24 de mayo de 2012

Crema fria de yogur y berenjenas

Ingredientes:
3 berenjenas
3 pimientos rojos; 1 pimiento verde
 3 yogures naturales
2 dientes de ajo
 50 g. de aceitunas negras
 1 limón aceite de oliva virgen extra
 sal; pimienta;
Preparación:
Asa los pimientos y las berenjenas.
Deja que se enfríen y pélalos conservando el jugo.
Pon en la batidora las berenjenas, los pimientos, los ajos, los yogures, el zumo del limón, la pimienta y la sal, y bátelo todo hasta obtener una crema uniforme.
Puedes añadir algo de agua si lo consideras oportuno.
Sirve esta crema fría en platos hondos decorada con aceitunas negras y jamón en taquitos