Muslos rellenos en salsa de oporto

Ingredientes :

 

4 muslos de pollo deshuesados

200 gr de carne picada de cerdo o usa los extremos de los contra muslos y pícalos, sale igual de sabrosos

200 gr de uvas pasas o 150 de ciruelas pasas

100 gr de almendras tostadas picadas

Aceite de Oliva

3 Manzanas Golden

Bacon 150 gr

Vino de Oporto u otro dulce

Sal

Hilo de bridar

Nata liquida

Elaboración:

Arreglar un poco corte de los muslos de pollo y picar fina la carne sobrante o usar la de cerdo.

 Triturar las pasas con las almendras, añadir la carne picada y medio vaso de Oporto, mezclar bien y dejar macerar 2 horas.

  Estirar los muslos y en el medio poner el relleno, bridar con el hilo.

      En una cacerola, irlos dorando sin quemar, sacar y reservar. En ese aceite pocharemos las manzanas en cuadraditos, el bacón en bastones despacio que se hagan bien.

    Añadimos los muslos, regamos con el vino de Oporto, un vaso de agua y a falta de 5 minutos, agregamos la nata.

   Sacar los muslos, cortar el hilo, trinchar y servir con la salsa.

 

 

Tarta de platanos y pasas sencilla

Ingredientes:
250 gr. de mantequilla
Azúcar
2 huevos
1/2 Kg. de harina
Sal
2 cucharaditas de levadura
4 plátanos
250 gr. de pasas
Canela

Elaboracíon:Empezamos a preparar esta tarta de plátano y pasas, derritiendo unos 15 gr. de mantequilla y lo mezclamos con 2 cucharadas de azúcar con el fin de conseguir una crema. Añadimos los huevos de uno en uno y lo removemos bien entre ellos. Seguidamente, le añadimos la harina, una puntita de sal y la levadura. Mezclamos bien hasta que nos quede una crema sin grumos y compacta.

  Engrasamos un molde y echamos la mitad de la masa en él. Pelamos y cortamos a rodajas los plátanos y se los añadimos al molde junto con las pasas. Finalizamos cubriendo el molde con la otra mitad de la masa.

Para terminar esta rica y sencilla tarta de plátano y pasas, la llevamos al horno, previamente calentado a 180ºC, una media hora aproximadamente (que nos quede doradito).

Retiramos del horno, derretimos la mantequilla, pincelamos el pastel con la mantequilla derretida y la espolvoreamos un poco de canela y azúcar mezclada. Esta tarta de plátano y pasas se puede servir caliente, sola o acompañada de helado, o dejarla enfriar y tomarla fresquita, es cuestión de gustos.