Cocktail de Kiwi

Ingredientes:
5 kiwis blandos
3 cucharadas de azúcar morena
3 vasos de 200 cc. con pisco
1 vaso con leche evaporada
Hielo picado
Gotitas de escencia de vainilla a gusto

Preparación:
Todo los ingredientes iran en la cocktelera, bien agitados. Puedes ir probando si te gusta la mezcla e ir poniéndole lo que necesite.
 En esta ocasión lo dejaremos 20 minutos en el frigorifico cuando esté listo, luego sacarlo  y volver a batirlo para que se aunen los ingredientes otra vez.
Luego sirves, decoras con rodajitas de kiwi y si gustas ramitas de menta

Espaghettis con champiñones y jamón al aroma de salvia

Ingredientes:
300gr de pasta
200 gr de champiñon fresco
100 gr. jamon serrano
150 ml vino blanco
200 ml leche (o nata)
1 cucharada de harina (si se usa leche si se usa nata no hace falta) solo es para espesar.
Sal, pimienta
Una pizca de salvia (opcional)o si quieres de cilantro o albahaca a tu gusto
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
150 ml aceite de oliva

Instrucciones:
Cocer la pasta poner agua con sal segun tu gusto al dente y reservar.
  En una cacerola poner la cebolla y el ajo con el aceite y que se poche despacito
     Mientras limpiar los champis y filetear.Añadir la harina (si no se va ha utilizar la nata) y se dore sin quemarse. Añadir en ese momento los champis y cuando evapore el agua el jamon cortado pequeñito.
    Después la nata y que de un hervor de 5 min. Echar los spaguettis sobre la salsa y revolver bien. Aqui añadele las hierbas aromaticas si quieres.

    Servir si se quiere se puede añadir un poco de queso rallado parmesano.

Spaghettis con champiñones y jamon C & Q

 

Huevos rellenos de salmon fresco y encurtidos

Ingredientes:
8 Huevos
250 gr de Salmón fresco
2 Cucharadas soperas de alcaparras
2 Pepinillos
1 Cebolletas
Mayonesa

Elaboración:
 Hacer el salmón al vapor o cocido durante 3 minutos, reservar y una vez frio desmenuzar.
  Cocer los huevos, pelar y partir longitudinalmente por la mitad.
   Sacar las yemas y mezclar con el salmón desmenuzadito, las alcaparras, los pepinillos y la cebolleta muy picadito todo con unas cucharadas de mayonesa que no nos quede muy espeso.
   Rellenas las claras con esta mezcla y acompañar de mayonesa.



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Carrilleras de ternera al aroma de Pedro Ximénez

Ingredientes:

1 kg de carrilladas en trozos

Un poco de harina para sellar la carne.

2 Puerros

3 Zanahorias

2 Cebollas

4 dientes de ajo

50 gr de tomate frito

Sal y pimienta

Aceite de oliva

300ml Vino tinto

100ml Pedro Xímenez

Elaboración:

Salpimentar la carne pasarla por harina.

  Poner en la olla exprés aceite que cubra el fondo, cuando el aceite este a temperatura se va sellando la carse y se reserva.
    En el aceite de sellar la carne se echa los ajos y se dora y luego se echa la cebolla bien troceadita hasta que esté casi pochada.
      Añadir las zanahorias cortadas en rodajas y remover con cuidado, dejar 3 o 4 minutos.
     Verter los dos vinos y la carne y con la olla abierta dejar que evapore el alcohol unos 5 min. luego cerrar la olla y que cueza a fuego medio unos 45 minutos para que quede muy tierna.

PD. Una guarnición de arroz blanco basmati le va genial. Buen provecho