Martini de chocolate

Para mi amigo el Sr. Acrata que se preocupa de su amiga, gracias por su amistad y afecto. Petonets

Ingredientes:
 
1 taza de hielo
1 botella de chocolate líquido
Miel (a gusto)
Vodka (a gusto)
Escencia de vainilla
6 ramitas de menta

Preparación:

1) En un vaso pon el hielo, el chocolate fundido, la miel (la que mas te guste) y agrega vodka + un poco de escencia de vainilla. Ayúdate de otro vaso para mezclar.

2) Sirve en copas de martini y agrega la mezcla con el chocolate líquido, decora con ramitas de menta y listo.

 

Bizcocho de leche condensada

Ingredientes:

50g de mantequilla derretida
Una lata pequeña de leche condensada (397gr) la hay desnatada
4 huevos
120gr de harina
Levadura

Elaboración:
  Dejamos que la mantequilla se quede en pomada (untuosa) mientras mezclamos con la leche condensada los huevos, pero de uno en uno. A continuación añadimos la mantequilla y mezclamos bien.

Por último incorporamos la harina poco a poco y previemente tamizada. Cuando tengamos una mezcla homogénea la vertemos en un molde que pueda ir al horno a fuego medio (180ºC) hasta que esté cocido. 

 

 

 

 

Empanadillas de carne guisada, huevos y pepinillos

Ingredientes:

Para la carne:
500 gr. de carne para guisar
2 zanahorias
1 cebolla
1 puerro
1 pimiento verde
1 diente de ajo
3 cucharadas de salsa de tomate
500 ml. de caldo de carne
100 ml. de vino tinto
Harina
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra

Para las empanadillas
1 paquete de obleas para empanadillas (suelen venir 16)
4 huevos pequeños
8 pepinillos grandes

Elaboración:

  Picar fino todas las verduras para la carne.

Salpimentar la carne y pasarla por un plato con un poco de harina. En una olla, preferiblemente a presión, dorarla a fuego medio-fuerte con un chorro de aceite de oliva.

 Sacar la carne y rehogar las verduras unos 10 minutos, hasta que estén blandas. Añadir el tomate y rehogar un par de minutos más. Mojar con el vino y dejar que reduzca. Devolver la carne a la olla, mojar con el caldo, tapar y cocer durante 20 minutos (si no se tiene olla a presión, durante una hora, o hasta que la carne esté tierna).

 Sacar la carne y si la salsa está muy líquida, reducirla un poco al fuego. Desmigar la carne con cuchillo y tenedor y mezclarla con las verduras y la salsa. Reservar.

Cocer tres de los huevos durante 10 minutos. Picar fino los pepinillos. Mezclarlo todo con la carne y corregir de sal y pimienta.

 Extender las obleas en una superficie plana e ir poniendo relleno en ellas, sin pasarse porque entonces no cerrarán o se reventarán (una cucharada o cucharada y media suele ser suficiente). Doblarlas y sellarlas bien aplastando los bordes con un tenedor. Es importante que queden muy bien pegadas para que no pierdan el líquido. Lo normal es que sobre carne, que se puede tomar otro día con arroz blanco o con patatas fritas.

  A partir de aquí, se pueden hacer dos cosas: o freírlas u hornearlas. Para freírlas, calentar aceite abundante en una sartén y dorarlas allí a fuego medio-fuerte con cuidado de que no se quemen. Dejarlas reposar en un plato con papel de cocina para que pierdan el exceso de grasa. Para hornearlas, precalentar el horno a 220 grados. Pintar las empanadillas con el otro huevo batido. Hornearlas unos 10-15 minutos sobre un papel antiadherente o una bandeja aceitada, hasta que estén doradas.

 

 

 

Coca de cebolla y queso

Ingredientes

Para la masa:
300 gr de harina
1/2 vaso de cerveza
1/2 vaso de aceite de oliva
Sal

Para el relleno:
4 cebollas grandes
2 huevosQueso rallado

Elaboración:

     Para la masa mezclamos todos los ingredientes, amasamos y estiramos en una bandeja de horno untada en aceite, luego pinchamos la masa con un tenedor varias veces.

Para el relleno cortamos las cebollas finitas y freimos a fuego lento hasta que este blandita, la escurrimos y la mezclamos con los 2 huevos batidos y luego la extendemos por la masa, despues repartimos el queso rallado por encima.

  Hornear entre 30 o 40 minutos a 180º en horno precalentado.