Ingredientes:
1 kilo de espinacas
1/2 paquete de hojas para lasañas.
30 gr de harina.
1/2 litro de leche.
Sal y pimienta.
Elaboración:
Colocar en una olla las espinacas con un poco de
agua hirviendo y dejarlos cocer unos cinco minutos.
Prepararemos entonces una
salsa bechamel colocando en una cacerola la mantequilla, la harina, y la leche,
mezclando regularmente con una espátula hasta obtener una consistencia
homogénea, añadirle sal y pimienta.
En una fuente para horno, previamente untada
con mantequilla colocar unas hojas de lasañas. Las hojas tienen que ser primero
pasadas en un poco de agua tibia para humidificarlas.
Verter sobre la primera
capa de lasañas un poco de salsa bechamel, un poco de espinacas y una rodajas de
queso de cabra. Colocar otro nivel de hojas de lasañas, espinacas y queso y
repetir así hasta llegar al borde del plato, terminado preferentemente con unas
rodajas de queso para que gratinen durante la cocción.
Ingresar
al horno previamente calentado a 180° por 35 minutos.
