Sorbete de mango

Ingredientes:
800 grs de carne de mango
Zumo de un limón
200 grs de azúcar
350 ml de agua

Elaboración:

 

En un cacito mezclamos el agua y el azúcar. Calentamos hasta que el azúcar se haya disuelto. Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y cocemos durante 1 minuto. Retiramos del fuego, añadimos el zumo de limón y dejamos enfriar.

   Trituramos la carne de mango hasta reducirla a puré y la añadimos al almíbar una vez se haya enfriado.

    Pasamos la mezcla por un colador para retirar las posibles hebras de mango que no hayamos podido triturar. Si tienes la Thermomix pues supongo que este paso te lo puedes saltar peeero si, como yo, sólo dispones de batidora de mano pues no te puedes librar de la "operación colador".

  Metemos la mezcla en el congelador y esperamos, al menos, 6-8 horas antes de consumirlo.