Quiche de tomate y mozzarella

Ingredientes: 300 gr. de masa de hojaldre. 5 cucharas de mostaza fuerte de Dijon. 300 gr. de queso Mozarela. 6 tomates 4 cucharas de queso Gruyere rallado. Sal y pimienta.

Cómo Prepararla :

Se empieza por aplanar la masa de hojaldre con un rodillo y se coloca en un molde redondo previamente engrasado con un poco de mantequilla. Luego se lavan los tomates, se cortan en rodajas y se dejan sobre un papel absorbente para que vaya soltando un poco de su agua    Untar la pasta de hojaldre con la mostaza hasta recubrir por completo la superficie. Cortar entonces el queso Mozarela en rodajas y colocarlas sobre la masa con mostaza. Ahora se ponen las rodajas de tomate, sal y pimienta al gusto y se termina con el queso Gruyere. Se coloca en el horno a 180 ° por 45 minutos a 1 hora.