Es tiempo de Cuaresma, así que una receta sencilla para estos días.
Ingredientes:
100 gr. de espinacas
3 huevos
1 cucharada de queso para untar
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Preparación:
Limpia las espinacas, eliminando los tallos más gruesos, y sofríelas a fuego medio con aceite un par minutos. A continuación bate los huevos con el queso para untar, añade las espinacas y salpimienta y mezcla bien.
En una sartén pequeña con un aceite, vierte la mezcla y cuaja la tortilla. Servir caliente.
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