18 de enero de 2013

Sepia en salsa verde

Ingredientes:
1 kilo de sepias ya limpias,
4 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 guindilla
Un puñado de perejil fresco
Harina,
1 vaso de vino blanco seco,
Sal
Pimienta blanca molida

Elaboración:

En una sartén ponemos el aceite a calentar y freímos 2 ajos pelados y cortado a rodajitas, la guindilla troceadita, añadimos las sepias cortadas a trocitos y pasadas levemente por harina, sofreímos unos minutos y añadimos el vino blanco, un vaso de agua y una picada echa con 2 dientes de ajo y perejil
    Salpimentamos y dejamos hacer a fuego lento hasta que esté la sepia bien ternecita.