Ingredientes:
400 gr. de pasta corta
160 gr, o sea, 40 gr. por persona de morcilla de cebolla.( Esto va al gusto, puedes añadir más o menos cantidad de morcilla)
1 cebolla grande
100 ml, equivale a 1/2 envase de nata líquida para cocinar
100 Gr de parmesano rallado
4 cucharadas de piñones.
Aceite de oliva.
Pimienta negra recién molida.
Sal.
Elaboración:
Cuece la pasta y déjala al dente, se cocina mejor. Resérvala
En una sartén sin aceite dora los piñones sin que se queman, resérvalos también.
Pica la cebolla en juliana y que se poche despacio en la misma sartén ya con aceite, si le añades sal al inicio se te hará antes.
Quita la piel a la morcilla, y córtala en rodajas finas o como prefieras, añadir a la sartén de la cebolla, hay que ir chafándola con un tenedor o cuchara, a gusto de cada quien
Ahora añade la pasta y la nata, removiendo despacio para que los sabores se mezclen bien.
Cuando creas que esta añade el parmesano rallado y los piñones. Servir inmediatamente.
