Tarta de zanahorias

 

 

Ingredientes

 

600 gr. de zanahorias

1/2 l. de nata líquida
25 sobaos partidos al medio (en horizontal)
1/2 vaso de azúcar
2 yemas de huevo
1 vaso de agua (del usado para cocer las zanahorias)

Elaboración:

Pelar y cocer las zanahorias. Una vez cocidas se escurren y se guarda un vaso

del agua de cocción. Se echan en el vaso de la batidora.

  Se añade el azúcar, las yemas y el agua y batimos bien.

En un molde poner una capa de sobaos y encima el relleno de zanahorias.

Ir alternando las capas de sobaos y la crema. La última capa ha de ser de sobaos. Montar la nata con azúcar.

 Cubrir con esta nata la tarta. Adornar con rodajas de frutas (kiwi, fresas...)