20 de febrero de 2013

Patatas con paté al roquefort

 
Ingredientes:
 
8 patatas pequeñas
3 envases de paté al roquefort
 10 setas cortadas en tiras finas
 4 dientes de ajo pelados y cortados posteriormente en dados pequeños
las hojas de dos ramas de perejil picadas finamente
1/2 vaso de aceite de oliva virgen.
 
Elaboración:
  Lavar las patatas minuciosamente con un estropajo limpio. Cocerlas posteriormente con piel en una olla con abundante agua hirviendo sazonada hasta que estén tiernas (aproximadamente 20 minutos). Se comprueba pinchando con un cuchillo y si penetra sin dificultad, ya están listas.
  Calentar el aceite de oliva en una sartén y dorar levemente los dados de ajo. Echar entonces las tiras de seta, sazonar y dejar cocinar hasta que estén blandas.
  Cortar por la mitad las patatas, echar un poco de sal gruesa y colocar en un extremo un botón de paté. En el otro extremo poner unas tiras de seta y presentar.
Colocar las patatas en una bandeja amplia y decorar con perejil picado.