Garbanzos a la marinera

 

Ingredientes:

500 grs de garbanzos

200 grs de almejas

200 grs de mejillones

200 grs de langostinos sin cabeza

3 dientes de ajo

1 cebolla

1 litro y ½ de caldo de pescado

1 bote de tomate natural triturado

Aceite

Sal

Pimentón

4 hojas de laurel

Agua

 

Elaboración:

 

Ponemos en remojo los garbanzos desde la noche anterior para luego cocerlos a fuego lento. Estarán aproximadamente una media hora junto con los ajos y las hojas de laurel.

 Inmediatamente después sofreímos los ajitos, el tomate, la cebolla y el pimentón. Lo incorporamos todo a los garbanzos con el litro y medio de caldo de pescado.

  Lo dejamos cocer todo durante media hora. Para rematar y unos 5 minutos antes de retirarlo del fuego le ponemos los mejillones, las almejas y los langostinos.