Ingredientes:
4 rodajas de salmón fresco
4 manzanas reinetas
2 puerros
1 cebolla
Pimienta molida
Sal
Aceite de Oliva
1 brick pequeño de nata
Vino oloroso o dulce
Elaboración:
Picar los puerros, la cebolla y las manzanas es brunoise.
En una sartén grande añadimos aceite de oliva y que se vaya pochando la cebolla con los puerros. Cuando esten transparentes se añaden las manzanas ya picadas y un chorreon de vino, tapamos y que se vaya haciendo.
Mientras preparamos el salmón, salamos las rodajas y lo ponemos a hacer con aceite de oliva a la plancha vuelta y vuelta.
Cuando la salsa este casi hecha agregamos la nata liquida que de un hervor 5 minutos y la trituramos con la turmix. En la sarten grande pondremos la salsa y el pescado que se terminen de hacer juntos.
Me gusta con guarnición de arroz basmati.
4 rodajas de salmón fresco
4 manzanas reinetas
2 puerros
1 cebolla
Pimienta molida
Sal
Aceite de Oliva
1 brick pequeño de nata
Vino oloroso o dulce
Elaboración:
Picar los puerros, la cebolla y las manzanas es brunoise.
En una sartén grande añadimos aceite de oliva y que se vaya pochando la cebolla con los puerros. Cuando esten transparentes se añaden las manzanas ya picadas y un chorreon de vino, tapamos y que se vaya haciendo.
Mientras preparamos el salmón, salamos las rodajas y lo ponemos a hacer con aceite de oliva a la plancha vuelta y vuelta.
Cuando la salsa este casi hecha agregamos la nata liquida que de un hervor 5 minutos y la trituramos con la turmix. En la sarten grande pondremos la salsa y el pescado que se terminen de hacer juntos.
Me gusta con guarnición de arroz basmati.
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