Pollo con frutos secos a la cerveza

Ingredientes:

2 muslos de pollo y 2 alas.

1 tacita de piñones, ciruelas y uvas pasas sin pepitas

1 lata de cerveza

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 loncha de jamón serrano

Sal

Pimienta

Aceite de oliva.

Preparación:

Dorar en una sartén, con un tres cucharadas de aceite de oliva, el pollo previamente salpimentado. Sacar y reservar.

Rehogar, en ese mismo aceite, la cebolla y los ajos cortados finamente.

Añadir los piñones, las ciruelas y las uvas pasas sin pepitas, remover e incorporar el jamón cortado en dados.

Cuando esté todo dorado volvemos a meter en la sartén el pollo, añadir la cerveza y dejar cocer a fuego lento aproximadamente media hora. Rectificar de sal y servir.